豆芽菜戴帽
「戴帽」是北京有名的佳餚，有人稱「合菜戴帽」又稱為「金銀滿堂」。先將豆乾絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、豆芽菜、冬粉、金針菇…等炒在一起，成為「合菜」，再煎一張薄帽般的蛋皮戴在「合菜」上面，就完成「合菜戴帽」。
View Article藥膳鍋簡單煮
每次去火鍋店都會留意店家的湯頭加些什麼，尤其藥膳鍋，每次吃完都會把鍋底的藥材留下來，拿去中藥行買一樣的材料回家煮煮看。 只需到中藥店買當歸2片，川芎一小把 (加起來約20元) ，不需要熬煮很久，水滾後加上當歸川芎，再加上一般火鍋食材，就可以煮一鍋風味十足的藥膳鍋。是最簡單方便的藥膳鍋。
View Article小黃瓜泡菜
逢甲夜市要排很長隊才吃得到的「一心素食臭豆腐」，令我驚艷的不是酥脆的臭豆腐，而是臭豆腐上面搭配的泡菜小黃瓜，在夏天尤其清爽開胃。 只要有一把鋸齒削皮刀，閒來無事也可以在家裡自己做。(當然用刀子切也可以)
View Article焗烤馬鈴薯
前一陣子新聞報導夜市賣的焗烤馬鈴薯淋的切達起司醬都是假的粉泡的沒有起司。因為女兒熱愛焗烤馬鈴薯，於是自己動手做真正的切達起司醬。雖然小小一塊切達起司就要149元，但一塊切達起司可以煮出8顆馬鈴薯的淋醬，所以比起夜市賣的也並不貴，家有孩子的人可以自己做做看。
View Article大阪燒
大阪燒小孩都愛吃，剛煎好最好吃，涼掉就少了酥脆感。將中筋麵粉換成酥漿粉或炸酥粉可增加酥脆度。大阪燒主要材料是高麗菜、蛋、麵粉，其他的食材只是增加風味，不需全都加，可依自己喜愛及家中現有食材斟酌增減。
View Article焗烤蘋果
第一次吃到這道菜是在苗栗鯉魚潭湖畔的一個景觀西餐廳－「勻淨湖」，那是多年前明義美籍好友來台求道，一起用餐的餐廳。 主廚完全採用天然的食材，沒有中式素料，最難忘的是餐前菜－焗烤蘋果。
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